TEL: 13914433668

大闸蟹虽迟但到 阳澄湖大闸蟹销售占比暂有下滑

Oct,13,2022 << Return list

ea4753cef525cfe0db5b98972145f849.bmp

    财联社|新消费日报10月9日讯(记者 李丹昱)此前,受持续高温天气影响,阳澄湖、太湖等主要产区大闸蟹蜕壳延缓,导致大闸蟹“缺席”了中秋节市场。

  十一假期前,市场上大闸蟹价格一路上涨,部分大规格精品大闸蟹价格目前仍维持在较高价位。多位新零售渠道负责人对记者表示,这与市面上稀缺的最大规格3.5两母蟹以及公蟹没有达到成熟期有关。

  从新零售渠道来看,阳澄湖大闸蟹今年占比有所减少。其中,盒马基地的大闸蟹在自有渠道销售占比不断攀升,而记者发现,叮咚买菜等线上渠道的大闸蟹则主要来自江苏兴化、高淳、常州、建湖、盐城、盱眙等产区。

  蟹状元北京工作人员解释道:“阳澄湖大闸蟹的售卖仍主要集中线下渠道。但今年开湖时间晚,部分订单配送不能按照原定时间,还是鼓励客户到线下自取。但今年黄金周走量确实不及往年。”

  阳澄湖大闸蟹虽迟但到

  相比往年9月中旬开湖的时间,今年阳澄湖晚了一周才正式开湖。9月下旬,苏状元、蟹状元工作人员均对记者表示,今年较晚年开湖晚,配送或有滞后。记者在苏状元下单9月30日配送的订单,延迟一日到达。

  而蟹状元工作人员则建议,由于目前市面上公蟹较少,建议更换为全母蟹套餐。

  阳澄湖大闸蟹“缺席”给其他产地的大闸蟹创造了机会。9月份,盒马渠道上,2两和2.5两的盒马基地大闸蟹销售占比达到70%。

  盒马水产采购李子涵表示,进入9月底10月初,无论是盒马基地、还是阳澄湖产区的大闸蟹,品质都日趋稳定,到达各地城市中转仓的损耗已经降低到5%以内,大闸蟹的活力比中秋期间有了明显提升。

  李子涵认为,由于阳澄湖产区的规格目前比较单一,供应量占到整体大闸蟹的3%左右,国庆期间销量逐步攀升至10%。

  而在叮咚买菜平台,由于阳澄湖大闸蟹未开湖等因素,中秋节期间,平台上架的产品为天山雪蟹,源自新疆库车市玉奇吾斯塘乡水库。平台数据显示,中秋三天假期,江浙沪消费者共计消费30万只天山雪蟹,占所有蟹类商品的50%;同样,在北京天山雪蟹也成为消费者家宴的主角,3天销售量达到5万多只。

  也正是由于今年中秋节较早,其他产区河蟹先一步占领市场,导致江苏部分产地出现存塘量较高的情况。

  天眼查数据显示,江苏仍是我国养蟹最为集中的地区。目前我国有近6万家企业名称或经营范围含“蟹”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业,江苏省凭借超1.8万家蟹企强势占据全国第一。

  据水产交易网站消息,江苏高淳精品蟹十一期间价格较为稳定,但价格同比上周有所下跌,其中5公由上周的150元/斤下跌至140元/斤,4.5公价格由130下跌至110元/斤;大规格固城湖精品母蟹价格虽然仍保持高位,但也由上周4母180元/斤下跌至160元/斤,3.5母以下规格跌幅较小,在1-5元/斤。

  有从业者表示:“由于今年中秋时间较早,当时的河蟹品质还不达标,上市量少。另外,今年开盘初期因为高温加上螃蟹的成熟度低,江苏地区发往省外的生鲜河蟹订单也大大减少,这也是造成现在河蟹存塘量较高的两个原因。”

  国庆期间,江苏兴化河蟹价格稳中有涨,但也存在存塘量较多的问题。尤其是与去年相比,国庆后存塘量仍有6-7成。

  大闸蟹真的赚钱吗

  由于天气等复杂因素影响,今年大闸蟹销售形式似乎更为复杂。从价格来看,阳澄湖大闸蟹虽然9月价格稳中有涨,但市面上同类产品的影响不可忽视。目前来看,线上平台,今年阳澄湖大闸蟹单只售价在79元左右,大闸蟹券则仍在300-2900元区间内,与往年持平。

  根据苏州市农业农村局公布的数据,今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩,预计产量1500吨左右;高标准池塘改造养殖面积7.2万亩,预计产量7900吨左右。

  “大闸蟹概念股”大湖股份在回复投资者今年大闸蟹是否涨价的提问时表示,公司产品价格有专门的定价策略,公司也会根据市场行情等因素做适当的调整。

  事实上,近年来阳澄湖大闸蟹价格虽然稳中有涨,但盈利能力却一般。大湖股份旗下公司江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司(下称“阳澄湖股份”)已经连续亏损三年。

  财报显示,2019年-2021年,阳澄湖股份营收分别为4656万元、3146万元和4586万元,同期净利润亏损-575万元、-786万元和-345万元。2022年上半年,其营收139万元,利润-286万元。

  阳澄湖股份连年亏损,也让大湖股份将目光转向预制菜领域。2022年中报显示,为了迎合市场发展趋势,大湖股份在生态养殖鲜活水产品的基础上,延伸产业链到水产品加工,横纵向拓宽产品线,不断提升冰冻系列产品的销售比重,产品结构逐步向以冰鲜冰冻及熟食产品(预制菜)为主的餐饮食材转型。

  阳澄湖大闸蟹价格仍存不确定性,这也让普货的价格受到影响。水产交易网站消息,受到消费端影响,湖北地区河蟹价格走低,养殖户卖蟹积极性并不高。

  “湖北螃蟹基本都是普货,今年的普货价格比去年还要低一些,甚至按这个价格卖,很多养殖户都要亏本的。”

  随着大闸蟹集中上市,目前较多养殖户还是持观望态度,希望后市价格在阳澄湖大闸蟹的带领下整体转好。